AUREUS PRESTIGE TOPWEIN DES GUTES
Für unseren Flaggschiff-Wein, den «Aureus Prestige», ist nur das Beste gut genug. Bedeutet: Wir nehmen eine zweifachen Selektion vor. Erstens werden nur Trauben von sehr alten Reben verwendet, die in den besten Lagen, den sogenannten «Coteaux», wurzeln. Zweitens werden für diese Cuvée aus Syrah (80 Prozent), Grenache und Carignan lediglich jene drei oder vier Barriques ausgewählt, deren Weine sich am besten entwickelt haben. Aromen von roten und dunklen Beeren, unterlegt von edlen Würz- und Kräuternoten. Im Gaumen konzentriert, mit viel Fruchtfülle, feinkörnigem Tannin und reifer Säure. Langanhaltend.
Durchschnittsalter der Reben: 50 Jahre
Ausbau: Während 12 bis 18 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche gereift
Mariage: Würziges Sisteron-Lamm, Chateaubriand (Doppellendensteak), Hasenrücken, Pilzragout, gereifter Rohmilchkäse
Optimale Trinkreife: Bis acht Jahre nach der Ernte
Aureus Prestige
Flasche à 0.75L
Geliefert wird: Einzelflaschen (in der Holzkiste)
Jahrgang: 2020
